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要解绑头条绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开头条应用并登录账号。
2、点击右下角的“我的”进入个人中心页面。
3、在个人中心页面中，点击右上角的设置图标。
4、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
5、进入账号与安全页面后，找到并点击“手机认证”选项。
6、点击“更换手机号”并按照页面提示进行操作。
7、输入新的手机号并验证通过后，原头条账号绑定的手机号即解绑成功。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系头条客服进行咨询，需要注意的是，解绑手机号操作可能会涉及到账号安全验证，请确保提供的信息准确无误。